春メニューのランチプレート

今週より春メニューのランチプレートが始まっています。

※本日のお品書きより3/3
ビアンコ(白い)・ミネストローネ
若鶏のコンフィ 葱ソースゴボウの素揚げ
アスパラと豚肉の春巻き
春キャベツの土佐味噌コールスロー
芽ひじきと鯖の炒め煮
キヌアとグリーンのサラダ
ピクルス
奥久慈卵の酒粕入りオムレツ
十四穀米のごはん

エネルギーたっぷりの春野菜をたくさん召し上がっていただけます！

若鶏のコンフィは、オリーブオイルにローリエ、ローズマリー、粒胡椒やガーリック等と一緒に肉を入れ、低温でじっくり火を入れて仕上げます。味をゆっくり染み込ませ肉汁を逃さずジューシーです。

Kayaの肉料理は中村潮音くんにアドバイスいただいています。
仕込みの日の夜、短時間サポートしてくれ、オリジナルのソースもいろいろ作ってくれます。
イタリアンレストランで修行した1996年生まれの若手料理人です。

Kayaではコロナ感染症予防対策として以下の取り組みをしております。

○1組4名様まで
○滞在時間は90分以内
○お食事以外の時間はマスクを着用

ご協力いただけますようお願いいたします