ランチプレート_5月

1週間の臨時休業をいただき、本日から通常営業をしております。
遅くなりましたが、本日より5月のランチプレートになりました。

［本日のお品書より］

本日の野菜スープ
　※自家製醬油麹が隠し味
　　野菜は仕入れ状況で変わります
蒸し鶏 青ネギ・青胡椒ソース
　※国産若鶏の胸肉を使用
鰆のフライ 和風ごまタルタルソース
厚揚げと新玉ねぎの黒酢炒め
生ハムと大根のサラダ
蕪のバターソテー
人参ひらひらサラダ
ミックスビーンズのソテー カレー味
グリーンサラダ
　※醤油麹と甘麹のドレッシング
雑穀米のごはん

今月は醤油麹を使ってみました。
醤油麹は醤油に含まれる大豆成分の旨みが強く、塩麹に比べてグルタミン酸の旨味成分が 10倍以上にもなるそうです。

色や香りがお味噌に似ていますが、塩味が柔らかいので色々なお料理に安心して使えますね。

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暦の上では夏の始まりを告げる立夏も過ぎ、もう夏?! なんて驚かされています。
Kayaの庭の草木花も新しい緑をまとい、格別な生気が満ちているのを感じます。

当店の縁側の席は、色々な新緑の重なりを近くで眺めながらお食事やお茶の時間を楽しむことができます。ゆっくりとお過ごしいただくためには遅い時間がお勧めです。

今週からしばらくイベントが続きますので、ご来店の際は覗いて見てください。

皆さまのお越しを心よりお待ちしております♪