ランチプレート_4月

4月のプレートランチを提供しています。

お品書より　※印はどちらかの選択です

※  豚肉のチーズフライ
チーズとオリーブオイルで焼いた茄子・ゆでた
ホウレン草を豚肉にサンドしました．
アイオリソースとトマト麹添え．

※  発酵バターチキンカレー
甘麹を入れて旨味とコクのある本格カレーに
仕上げました. もちろんスパイスもたっぷり．
添加物なしの体に優しいカレーです．

春の人参ポタージュ
菜花のフリッター
芽ひじきの青じそ炒め
セロリのつくだ煮
菊芋とおからのサラダ
パイナップルサルサ
ピクルス
グリーンサラダ 紫玉葱ドレッシング
雑穀米のごはん

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ここ数ヶ月、ランチメニューに必ず麹を使用しています。今回は初めて使うのはトマト麹と甘麹です。最近は毎日のように仕込んでいます。

オーナーの母の時代は、自分で作ったお米を麹屋さんにもっていくとお金を払わずに麹と交換してくれたそうです。麹は身近な調味料としてお台所で大活躍し、家族の健康の源を作っていたのでしょう。

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当店の店頭に置いている焼き菓子ですが、少しずつラインナップが増えています。
ご紹介はまたの機会にいたします。

新年度がスタートし何かとお忙しい時期ですが、時間ができたら是非当店にお立ち寄りください。
遅いランチも可能ですので、事前にご連絡くださいませ。

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