昨日より1月のランチプレートが始まりました。
今月は洋食を取り入れてみました。
もちろんお野菜たっぷり、発酵食品も使ったメニューとなっております。

※ランチプレート(1/7のお品書きより)

冬野菜のクラムチャウダー
ミラノ風チキンカツレツ
ちぢみほうれん草の粒マスタード和え
豆とツナのサラダ
金時人参のラペ
紫キャベツと豆苗のサッと和え
さつま芋の甘味噌和え
大根の塩麹漬け
酒粕入り卵焼き
グリーンサラダ 味噌ドレッシング
雑穀米のごはん

新作デザートもございます。

● 冬のサンデー
濃厚なミルクブラマンジェの上に金柑蜂蜜煮、イチゴ、アイス、アールグレイのグラノーラをのせた楽しいサンデーです。

● 季節のロールケーキ..栗と小豆
スポンジは口溶けの良い米粉を使い、ラム酒入りの栗のシロップ漬けと小豆を巻き込みました。トッピングは人参ジャムです。

● スコーンプレート
気溢れで焼いたスコーンから2種類選べます。Kaya特製クリームとジャムをつけて。

1年で最も寒い季節の始まり「寒の入り」を迎え、これから節分までの1ヶ月、体調管理にも気をつけたいですね。

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