ランチプレート_3月

本日から3月のランチメニューがスタートしました。

本日のお品書より
※印はどちらかの選択です．

※発酵バターチキンカレー
甘麹とニンニク麹の力で旨味とコクのある
スパイスカレーになりました

※豚肉のしぐれ煮 黒酢生姜風味
豚肉に玉ねぎを揉み柔らかく濃厚な味に仕上げました

マンゴーと林檎と小松菜のスムージー
こんにゃくとピーナツのから揚げ
春キャベツと大豆のクミン炒め
セロリの塩昆布豆腐和え
味玉 にら醤油漬け
トマトのチーズグリル
ブロッコリーのペペロンチーノ
グリーンサラダ 自家製人参ドレッシング
雑穀米のごはん

2月は駆け足で過ぎていき、気がつけば3月。
2月は、
右手首のドケルバン腱鞘炎の手術後のリハビリと両肩の痛みを取るためのリハビリが続き、店に出られない時は私の代わりに逞しく成長したスタッフが厨房を切り盛りしてくれた。

2月24日、インスタのアカウントを乗っ取られ、睡眠不足になりながらも何とか取り返すために毎日毎日いろんな方法を試みた。警察にも行った。

まだ2月を引きづっているけれど、、、

庭に出てみたら、まだ寒さは厳しいけれど確実に季節が巡り、小さな春が待っていた。
秋に種まきした畑の小松菜は黄色い花をつけ、
ミモザの蕾も膨らみ、
梅の花は満開、

春のきざしをひとつふたつとゆっくり数えてみる。
大地から立ちのぼる季節の力を一つづずつ受け取りながら元気に歩きたい、
そう思った。

3月のメニューとともに、皆さまのご来店をお待ちしております。